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猪肉茭瓜圆白菜馅包子

    猪肉茭瓜圆白菜馅包子的做法详细介绍

    猪肉茭瓜圆白菜馅包子的菜谱图片 分享猪肉茭瓜圆白菜馅包子的做法,让更多人知道 凤凰彩票网(5557713.com)
    分类标签:精品主食
    菜品口味香味主要工艺
    所需时间1小时以上制作难度高级
    食材明细
    面粉五花肉
    西葫芦圆白菜
    五香粉
    生抽蚝油
    鸡精香油
    葱末

    猪肉茭瓜圆白菜馅包子的做法详细步骤

    1、选三分肥七分瘦的梅花肉或五花肉、后臀尖肉,剁成泥,加两勺水,沿一个方向搅上劲儿,再加两勺熟油沿一个方向搅上劲儿,加盐、五香粉、生抽、蚝油、鸡精、香油调味儿,放入冰箱喂两个小时入味儿;2、西葫芦(东北叫茭瓜)擦成丝,加适量盐拌匀,放置一会儿滤出水分,挤出水分备用;3、圆白菜切小块,加盐拌匀,滤出水分挤干,圆白菜的水分没有角瓜那么多,但是会稍稍变软;4、葱切末,包包子前将喂好的肉馅放入西葫芦、圆白菜、葱末拌匀即可。5、将发酵好的面团(发酵面团的方法请参考:葱油发面饼)揉成粗条,切成大小均匀的剂子;6、将剂子用擀面杖擀成面皮;7、将馅料包入面皮中;8、用手捏出花纹包好;凤凰彩票网(5557713.com)9、将包好的包子放到蒸锅里,盖上盖,二次发酵半个小时,大火蒸二十五分钟,焖十分钟开盖即可。

    猪肉茭瓜圆白菜馅包子的做法小贴士

    1、 发面时加少许白糖既可以提升口感,又可以加快发酵的速度;
    2、 蒸之前要进行二次发酵半个小时以上,蒸好的包子才能充分发起来;
    3、 蒸好后不要马上揭开锅盖,要焖十分钟以上。 美食分享,让更多人知道

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