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麻花猪肚

    麻花猪肚的做法详细介绍

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    分类标签:私家菜补虚养身食谱气血双补食谱健脾开胃食谱
    菜品口味咸鲜味主要工艺
    凤凰彩票网(5557713.com)食材明细
    猪肚500克
    芹菜50克火腿50克
    胡萝卜50克
    5克胡椒粉5克
    料酒10克香油5克
    鸡精3克4克
    大葱5克5克

    麻花猪肚的做法详细步骤

    1. 将猪肚盛在容器内,加精盐、米醋反复揉搓,去掉黏液并剪去里面的肥油;
    2. 待猪肚洗净后先用沸水烫一下,趁热刮掉表面的白皮再焯水捞出,整理干净;
    3. 葱切段,姜切片;
    4. 煮锅上火,加适量清水、葱段、姜片,沸后撇去浮沫,放入猪肚,再加些料酒;
    5. 移至小火上将猪肚煮熟,然后将锅离火,放入精盐,使猪肚浸泡入味,冷却后捞出沥净汤汁,切成约4厘米长,凤凰彩票欢迎你(5557713.com)2.5厘米宽的块;
    6. 将肚块置于容器中,加入香油、鸡精、胡椒粉和少许精盐拌至入味;
    7. 芹菜去叶、筋,洗净切丝;
    8. 胡萝卜去皮洗净,同鲜火腿一起,分别切成猪肚块长短一样的粗丝;
    9. 将芹菜、胡萝卜丝用沸水焯熟,再用盐、鸡精、香油拌至入味;
    10. 每块麻花猪肚的中间,夹上一根胡萝卜丝、一根芹菜丝和一根鲜火腿丝。 美食分享,让更多人知道
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